Deliciosa y sana receta de brownie de calabaza y cacao. Mejor para compartir
En esta deliciosa receta hemos cambiado la harina de cereales por la calabaza ya que nos encanta además de aportarle una textura muy suave
Aportamos grasas buenas además de saciante por los frutos secos, el aceite de coco y las del cacao que también es rico en triptófano
Por si fuera poco al llevar azúcar de coco es apto para diabéticos y dietas por lo que reducimos el impacto que puede tener en nuestro páncreas.
INGREDIENTES
- 120gr de chocolate negro sin azucar 99% o 92%
- 220 gr de calabaza cocida o al horno sin piel y chafada (si la cocinamos dejar escurrir bien el agua)
- 1 cucharadita de café de AOVE o aceite de coco
- 4 huevos
- 70 o 80 gr de azúcar de coco
- 50 gr de avellana o almendra molida
- 10 gr de cacao puro en polvo
- una pizca de sal
- Precalentar el horno a 175ºC y forrar con papel vegetal el molde o si es de silicona engrasar con aceite.
- Derretir el chocolate de 92 o 99% al baño de María, dejar enfriar.
- A parte en un bol batir los huevos y añadir la calabaza chafada, la almendra molida, el aceite, la pizca de sal, el azúcar de coco, el chocolate derretido y el cacao en polvo. mezclar bien todos los ingredientes.
- Verter en el molde y hornear unos 20 minutos.
- Comprobar con un palillo a partir de los 18 minutos, debe salir un poco manchado.
- Cuando esté hecho dejar enfriar.
- Cortar en porciones.
- Se conserva en la nevera durante una semana.
Si te apetece, al servirlo, añádele un poquito de sal por encima. Es una combinación perfecta
