La mejor galleta de aguacate
Hoy os traemos una deliciosa receta de las mejores galletas de aguacate y chispas chocolate que han llegado a nuestras manos y que nos puede servir para llevarlas encima para comerlas entre horas.
Esta receta nos la pasó nuestra amiga Ainhoa M., una persona exigente con la alimentación, y la verdad que es un acierto.
El aguacate es una fruta que aporta gran cantidad de minerales, antioxidantes, vitaminas, ácido fólico, potasio, omega 3 y grasas buenas. ¿Te parece poco?
Los podemos encontrar en el mercado todo el año ya que se exportan de países tropicales, pero la temporada en España es de junio a octubre pudiendo alargarse un mes antes y después
A parte de usarlo en esta receta te aconsejamos que lo vayas incluyendo en tu menú semanal
INGREDIENTES
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo
- 220gr de harina de avena
- azúcar o edulcorante
- 2 cucharadas de AOVE o aceite de coco
- 1 sobre de gasificante o cucharadita de polvo de hornear
- Extracto de vainilla
- Chispitas o trocitos de cacao (máximo porcentaje)
Preparación
Encender el horno y precalentalo a 190ª
Aplastar el aguacate junto con el edulcorante y el Aove o aceite de coco
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar todo bien
Añadimos la harina de avena y el gasificante o polvo de hornear y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Añadir las chispas de cacao
Hacemos bolitas y damos forma a las galletas.
Ponemos papel de horno encima de la rejilla y colocar las galletas.
Introducir la rejilla con las galletas al horno y estarán listas en 15 minutos
¿Qué tal?, Yo creo que es fácil de preparar. Esperamos que os guste y nos gustaría que nos contéis vuestra experiencia.
