Auténtica y tradicional receta de gazpacho andaluz casero
En esta ocasión la receta nos la ha enseñado Dolores F. y su procedencia es de Jaén, en el mismo corazón de Andalucía. En nuestro gazpacho andaluz casero se incluyen ingredientes que no veras en otras recetas y viceversas.
Llega el verano, la playa, el calor y que mejor opción para saborear un refrescante y delicioso gazpacho andaluz caserito. Super rico y nutritivo.
¡¡¡El gazpacho andaluz casero siempre frio!!
Además en esta receta vas a disfrutar de una opción ligera por lo que no le incluimos pan en los ingredientes, ni al servirlo.
Gazpacho Andaluz casero
Equipment
- BATIDORA DE VASO También se puede hacer con la batidora de mano
Materials
- 1 Kg Tomate pera Que esté maduro
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Pimiento rojo Un trozo
- 1 Pimiento verde Un trozo
- 1/2 Pepino
- 2 diente ajo
- 1/2 cebolla mediana
- 1 Sal Al gusto
- 2 cucharada sopera Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Vinagre Al gusto
- 1 litro Agua Mas o menos, depende como guste el espesor
Elaboración paso a paso
- Lavar los ingredientes. Pela el ajo, el pepino (déjale unas tiras de piel) y el tomate (este último puede ir con piel) , raspa la zanahoria y meterlos todos en el vaso de la batidora.
- Añade la mitad de agua y empieza a batirlo. Ves añadiendo agua poco a poco hasta conseguir el espesor que más guste
Notas
Como en todas las recetas tradicionales no podemos elegir una sola elaboración ya que con los años y dependiendo de la zona geográfica a evolucionado con leves cambios que aun siendo lo mismo puede variar en sabor y/o textura
Dicho esto, nosotros te ofrecemos esta receta de gazpacho andaluz casero porque la hemos probado, la hemos preparado y consideramos que es una opción muy sana
Y cuentanos, ¿Conocías o has hecho alguna vez gazpacho andaluz?, como siempre esperamos vuestras opiniones y sugerencias. Abrazos
