Gazpacho Andaluz casero
Autentica y original receta de uno de los platos mas tradicionales de España. Plato frio muy nutritivo y refrescante perfecto para el verano, tanto como primer plato o para refrescarse al caer la noche.
Cost: 4 €
Equipment
- BATIDORA DE VASO También se puede hacer con la batidora de mano
Materials
- 1 Kg Tomate pera Que esté maduro
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Pimiento rojo Un trozo
- 1 Pimiento verde Un trozo
- 1/2 Pepino
- 2 diente ajo
- 1/2 cebolla mediana
- 1 Sal Al gusto
- 2 cucharada sopera Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Vinagre Al gusto
- 1 litro Agua Mas o menos, depende como guste el espesor
Elaboración paso a paso
- Lavar los ingredientes. Pela el ajo, el pepino (déjale unas tiras de piel) y el tomate (este último puede ir con piel) , raspa la zanahoria y meterlos todos en el vaso de la batidora.
- Añade la mitad de agua y empieza a batirlo. Ves añadiendo agua poco a poco hasta conseguir el espesor que más guste
Notas
Es preferible hacerlo varias horas antes de consumir para que los sabores se mezclen bien y quede bien refrigerado. Si no tienes ese tiempo añádele cubitos de hielo pero teniendo en cuenta que no se quede aguado.