Alcachofas sencillas y rápidas
Alcachofas salteadas con ajo
Yield: 2
Cost: 2
Equipment
- 1 cuenco grande Un recipiente grande para llenarlo con agua y limon donde se dejaran las alcachofas
- 1 Sartén grande
Materials
- 4 pieza alcachofas frescas
- 2 pieza limones
- 2 diente ajo
- aceite de oliva viergen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración paso a paso
- Quita las hojas exteriores duras y corta la parte superior de las alcachofas.
- Corta las puntas de las hojas restantes y corta los tallos a ras de la base.
- Divide cada alcachofa en cuartos y sumerge los trozos en agua con el zumo de los dos limones.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de alcachofa escurridos y saltea durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.
- Agrega los ajos picados y saltea durante un minuto más.
- Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la sartén. Cocina durante unos 15-20 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
Notas
Esta receta de alcachofas es una excelente opción como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.